新鄉(xiāng)賓館作為一家老字號(hào)、老品牌企業(yè)，有豐富的婚宴接待經(jīng)驗(yàn)，在食品安全、食品衛(wèi)生問(wèn)題上常抓不懈。雖然市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化，但新鄉(xiāng)賓館始終把自己定位為新鄉(xiāng)最好的酒店，穩(wěn)扎穩(wěn)打，持續(xù)打造“老字號(hào)”品牌，靠軟實(shí)力、靠苦練內(nèi)功、靠創(chuàng)新產(chǎn)品、靠規(guī)范管理來(lái)提升自己，贏得了賓客的認(rèn)可與贊揚(yáng)�；檠绶⻊�(wù)與菜品質(zhì)量一直是其拳頭產(chǎn)品之一，有口皆碑并屢獲好評(píng)。其中，禮儀慶典服務(wù)和婚宴小管家是包括婚宴在內(nèi)的慶典服務(wù)中頗具特色的亮點(diǎn)。早在2009年，賓館成立了禮儀慶典服務(wù)部（簡(jiǎn)稱“服務(wù)部”），負(fù)責(zé)喜慶婚禮、開(kāi)業(yè)慶典、新聞發(fā)布、項(xiàng)目推介、生日壽誕、企業(yè)年會(huì)、會(huì)議服務(wù)、大型演出、專題酒會(huì)等專業(yè)一站式服務(wù)。服務(wù)部最重要的作用在于整合社會(huì)資源，為客戶提供一條龍服務(wù)。婚宴涉及的事務(wù)，由賓館出面來(lái)統(tǒng)籌，利用廣泛的社會(huì)資源，方便了客戶。司儀、攝像的職責(zé)由外聘專業(yè)人員擔(dān)當(dāng)，但由服務(wù)部統(tǒng)籌，新人可以從多位司儀中進(jìn)行挑選，穩(wěn)重型、活潑型、時(shí)尚型，可根據(jù)自己的喜好來(lái)確定
新鄉(xiāng)旅行社。
新鄉(xiāng)賓館的婚宴小管家創(chuàng)始于2006年3月，其靈感來(lái)自客房部的“樓層小管家”、“貼身管家”，多年來(lái)，以其細(xì)致貼心的服務(wù)屢獲客人好評(píng)。小管家有自己的名片，并被授權(quán)全程協(xié)調(diào)。雖說(shuō)食材原料的新鮮、出品的熱度、盤子的大小等廚房工作仍是廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)，但小管家有對(duì)后廚與前臺(tái)服務(wù)的協(xié)調(diào)權(quán)，盡量把廚房工作與前臺(tái)服務(wù)高度和諧地整合成一個(gè)完美無(wú)缺的流程。小管家的服務(wù)，讓客戶省心、省力、不操勞,又充分考慮消費(fèi)者的成本，為客戶精打細(xì)算，節(jié)省開(kāi)支，物超所值。每一次婚宴的成功接待，逐步樹(shù)立了新鄉(xiāng)賓館的婚宴品牌形象，大大提高了賓館的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。在菜品質(zhì)量方面，新鄉(xiāng)賓館為賓客提供安全放心食品，是他們最基礎(chǔ)、最扎實(shí)的工作。本著“放心廚房做良心菜”的樸實(shí)觀念，多年來(lái)，新鄉(xiāng)賓館對(duì)廚房管理常抓不懈。他們嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，凡購(gòu)進(jìn)的原材料，各類調(diào)料都須有QS標(biāo)志；堅(jiān)持實(shí)行菜品48小時(shí)留樣制度；成立了菜品質(zhì)量檢查小組，每周至少一次對(duì)進(jìn)貨渠道和產(chǎn)品進(jìn)行抽查。2011年，新鄉(xiāng)賓館引進(jìn)“六�！惫芾矸�，對(duì)賓館整體工作起到了積極的作用，特別是在后廚成效顯著。“六�！本褪浅７诸�、常整理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范、常教育。在廚房管理方面，各類物品有名有家，工具上墻，方便取拿；所有設(shè)施設(shè)備由專人負(fù)責(zé)，明確使用說(shuō)明；廚房地面干爽整潔，秩序井然；每道菜要經(jīng)過(guò)幾道程序，要放多少調(diào)料，都有嚴(yán)格的要求；倉(cāng)庫(kù)如同超市,對(duì)所有物品分類有序擺放，并注明原材料名稱、注明最低和最高庫(kù)存量，確保食材新鮮度、保質(zhì)期；工作柜內(nèi)的物品分類擺放，并標(biāo)有物品名稱、責(zé)任人姓名，提高了工作效率，美化了工作環(huán)境。2012年，結(jié)合新鄉(xiāng)市餐飲后廚衛(wèi)生整頓活動(dòng)的契機(jī)，新鄉(xiāng)賓館進(jìn)一步鞏固提升廚房精細(xì)化管理流程，建立良好的工作秩序，提高效率，節(jié)能降耗。在新鄉(xiāng)市有關(guān)單位進(jìn)行的各類食品安全衛(wèi)生檢查中，新鄉(xiāng)賓館屢獲好評(píng)。新鄉(xiāng)賓館在全市開(kāi)展的餐飲服務(wù)食品安全評(píng)比活動(dòng)中，被評(píng)為“餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示A級(jí)單位”。
